Les sauces du catamaran "Cocktail"
Sauce onctueuse aux champignons
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 7 minutes
350 g de champignons de paris en lamelles
2 cuillères à soupe de vin blanc
1/2 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème
1 gousse d'ail écrasée
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche
1 : Passer la viande de votre choix ou le poulet à la poêle
couvrer d'une feuille d'alu et conserver au chaud.
Faire fondre le beurre avec le jus de cuisson,
ajouter les champignons et faites-les dorer 5 minutes.
en remuant sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2 : Ajouter le vin, le bouillon, la crème, et l'ail, porter à ébulition.
Laisser cuire 2 minutes à découvert en remuant
jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Incoporer la ciboulette et servir immédiatement.
Cette sauce accompagne un steak de boeuf de veau
ou de blanc de poulet cuit à la poêle.
